La cocina paraguaya
- La cocina paraguaya es variada, rica en sabores criollos y con influencias italianas y españolas. Para conocer los platos típicos y compartir las recetas con nuestros usuarios hablamos con el chef paraguayo Marcelo Urrutia , quien preparó para nosotros estas tres delicias del Paraguay y nos contó, paso a paso, cómo prepararlas en casa. Payagua mascada El nombre payagua mascada viene de una de las etnias indígenas, los payaguaes, le contó el chef Urrutia a CNN en Español. Si te gustan los fritos, estas masitas te van a encantar. Lo que necesitas: Los ingredientes para la Payagua 350gr de carne molida (o picada) 1kg de mandioca (yuca) 1 ajo 4 cucharadas de grasa o aceite normal 1 cucharada de sal fina 1 pizca de comino 1 cebolla (blanca) Sigue estas instrucciones: Hervir la mandioca hasta que estén bien blandas y realizar un puré. Saltear la cebolla junto con la carne picada hasta que estén bien doradas. Colo...